みちこ カオルさんの手作りミートソース、美味しい♪ このコーンスープもコクがあって……。なんかコツがあるの？
カオル ありがとう。じつはどっちにも「おから」が入ってるのよ。
みちこ えっ、おからって大豆のしぼりカスでしょ？
カオル そう。こないだのテレビで、おから体にいいってやってたの。ひとつには、ダイエット効果ね。おからの食物繊維が余分な脂肪を排出して、大豆タンパクが脂肪を燃やしてくれるんですって。味をつけてないおからって、いろんな料理に入れられて便利よ。
みちこ でも、おからっていたみやすいじゃない。
カオル 「炊きおから」にしとけば保存がきくわよ。300ｇのおからに対して水800ccを入れて、炊飯器なら１時間、圧力鍋なら20分炊くの。炊飯器は手動でスイッチを切るのを忘れないでね。小分けにして冷凍庫に入れておけば、２〜３ヶ月はもつんですって。
みちこ それなら、まとめて買って作り置きできるわね。
カオル この炊きおからを、１人前につきスプーン１〜２杯入れるのが目安よ。ハンバーグやコロッケ、餃子、炒め物…テレビでもいろんな料理を試してたけど、どれもおからが入ってるってぜんぜんわからないみたい。
みちこ たしかに、このミートソースもスープもぜんぜんわかんない。これなら子供も食べちゃうわね。
カオル 炊きおからは糖尿病の予防にもなるんですって。あと、納豆とまぜると骨粗しょう症を防いでくれるらしいわ。納豆50ｇに炊きおから100gをまぜて、常温でひと晩置くの。テレビでは、それを油揚げにつめて焼いてたわ。
みちこ あ、それダンナの好物。ホントにいろんな使い方があるのね。ウチでつくるときは、ハンバーグとかミートソースは肉よりおからの方を多くしちゃおうかな。経済的だしね。
カオル あんまり入れすぎると、さすがにバレるかもよ……ほどほどにね……。