みちこ 夏はやっぱり、辛い料理が食べたいわよね。
カオル 辛いといえば、こないだのテレビで、七味唐辛子や一味唐辛子を使った料理を紹介してたのみた？
みちこ みのがしたわ。唐辛子って体にいいのよね。
カオル カプサイシンっていう成分には食欲増進作用があるし、カプサイシンが腸から吸収されると新陳代謝が盛んになって、発汗をうながす作用があるんですって。ダイエットにも良いってことよね。
みちこ でも、七味なんて、そばやうどんに入れるくらいであんまり使わないわ。
カオル テレビでは、七味を大根おろしに入れるとちょっと変わった風味のもみじおろしになるって紹介してたわよ。もちろん一味でもいいけど。冷奴や、ゆで豚のサラダなんかに乗せてポン酢をかければ、ピリ辛味になるし。
みちこ へえ、大根おろしとは考えつかなかったわ。美味しそうね。
カオル 焼き魚や蒸し鶏に乗せたりしてもいいみたい。分量としては、大根おろし大さじ３に対して一味か七味を小さじ半分くらいが目安よ。
みちこ 自分で作ると、辛味の量が調整できるのもいいわね。
カオル それから、簡単にできるチリソースも紹介してたわ。ケチャップ大さじ２に、一味唐辛子を小さじ半分まぜればできあがり。このチリソースをパンにぬって、野菜とチーズを乗せて焼いたら、ピリ辛ピザトースト。
みちこ ホットドックに使ったら、チリドック風!?
カオル 野菜炒めの味つけに使ってもおもしろそう。マヨネーズとまぜて、サラダや揚げ物にかけるとかね。
みちこ ピリ辛好きなうちのダンナもよろこぶわ。たまには子供のとは別に、作ってあげようかな。
カオル おとな用だけ唐辛子を入れればいいんだから簡単よ。たまにはダンナにもやさしくしないとね（笑）