カオル 最近、肌のくすみが気になるなぁ…。ビタミンＣ不足かしら。
みちこ ビタミンＣといえば、昨日もテレビでやってたけど、おもな野菜や果物の中でダントツに多いのが…
カオル 知ってる、ブロッコリーでしょ。
みちこ あたり。じゃこれは知ってた？ブロッコリーはビタミンＢ１やＢ２、葉酸も含有量ナンバーワンだってこと。
カオル へーっ、それは知らなかった！
みちこ それに、スルフォラファンっていうガン予防成分もあるらしいわよ。
カオル すごい。栄養のかたまりなのね。
みちこ ところが、ゆでるとその栄養が半分くらいに減っちゃうんですって。減らさないためには蒸し焼きがいいらしいの。
カオル 蒸し焼きかぁ。電子レンジじゃだめなの？
みちこ 電子レンジでも栄養はほぼキープされるらしいから大丈夫！器に大さじ３杯の水を入れた中にブロッコリーを入れてラップして、500〜600Ｗで４〜５分加熱するの。このとき、ブロッコリーを小房に分けないで、茎がついたままのやつを丸ごとチンするといいんだって。
カオル えっ、丸ごと？
みちこ そう。小房に分けてチンするより美味しくなるらしいわよ。ちなみに、チンした茎の部分も、薄く切って塩とゴマ油であえると美味しく食べられるって。
カオル へぇ、ムダがなくていいわね！そういえば冷蔵庫にブロッコリーがあったわ。あれ、いつ買ったんだっけ…。
みちこ うわー（怖）。ブロッコリーは鮮度も大事なんですって。それ、早目に食べてね…。